Chasen - Bambusová metla Matcha 15 g

Popis produktu

Tradičná metla používaná pri japonskom čajovom obrade na napenenie čaju matcha.
Metla, známa aj ako kefa, je ručne vyrobená z jedného kusu bambusu svetlej farby. Presné zárezy vytvárajú pružné fúzy, ktoré sú v spodnej časti jemne zahnuté a v hornej časti spojené a zakončené špeciálnou drevenou rukoväťou.
Na prípravu a pitie matcha sa najlepšie hodí čajník. Zvislé steny kanvice a široké dno umožňujú ľahko a pohodlne "zašľahať" matchu do vody a rýchlo dosiahnuť vrstvu penového povrchu. Upozorňujeme, že teplota vody, v ktorej sa matcha pripravuje, by nemala presiahnuť 80 °C.
Počet fúzov: 100
Tipy na šľahanie matcha: Najlepšie je začať šľahať matchu pomaly a jemne drhnúť fúzmi čaju po dne kanvice, čo umožní, aby sa všetka matcha dobre premiešala s vodou. Potom posuňte sekáč vyššie, bližšie k hladine, a začnite vykonávať intenzívnejšie pohyby v tvare W alebo M po dobu približne 10-20 sekúnd.
Pri miešaní treba pamätať na to, aby ste pracovali len zápästím a nie celou rukou, ktorá sa rýchlejšie unaví. Na povrchu by sa mala rýchlo objaviť tenká ovčia koža z peny. Dokonalú penivosť čaju umožňuje práve veľké množstvo pružných bambusových metličiek. Čím viac metličiek je v chase, tým ľahšie sa dosiahne takzvaná "jaspisová pena", t. j. dokonalá vrstva peny.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by sa metla mala pred použitím namočiť do horúcej vody a po použití opláchnuť. Chasen sa vysychaním zmršťuje, stáva sa krehkým a náchylným na poškodenie, preto je dobré skladovať ho na špeciálnom stojane naoshi.

Poznámky

Neumývajte v umývačke riadu.

Zloženie ľahký bambus s príchuťou

Podmienky skladovania

Uloženie chasenu na špeciálnom stojane pomáha zabezpečiť jeho dlhšiu životnosť a zachovanie tvaru. Chasen však nezatvárajte do plastového obalu ani do inej vzduchotesnej nádoby, pretože by sa na bambusovom hriadeli mohla neúmyselne objaviť pleseň.