Želírovací cukor 3:1 BIO 500 g - Biovegan

ZLOŽKY
nerafinovaný trstinový cukor*, želírujúca látka: pektín*. (*certifikovaná ekologická zložka)

POPIS
3:1 želírovací cukor na prípravu džemov, marmelád, konzerv a želé.

PRÍPRAVA
- Potrebujete 1,5 kg nakrájaného drobného ovocia (alebo 1,2 l ovocnej šťavy) a 5 g kyseliny citrónovej (alebo šťavy z jedného citróna).
- Malý tanier

Príprava s ovocím:
1. Umiestnite malý tanier do mrazničky na želírovací test.
2. Ovocie umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky, v prípade potreby vydlabte semenné hniezda a odvážte 1,5 kg.
3. Obsah vrecka vložte do hrnca s ovocím a kyselinou citrónovou alebo šťavou.
4. Všetko dobre premiešajte a za stáleho miešania varte 4 minúty.
5 Skúška želírovania: Po uplynutí času varenia položte horúcu ovocnú pastu lyžicou na ľadovú dosku a nechajte vychladnúť. Ak pasta nie je dostatočne pevná, varte ju ešte chvíľu. Potom zopakujte test želírovania.
6. Horúcou vriacou ovocnou pastou naplňte čisté poháre, pevne ich uzavrite a odložte na 5 minút.

Príprava džúsového želé:
1. Na želírovací test vložte do mrazničky malý tanier.
2. Najprv nalejte 1,2 l džúsu do hrnca a zahrejte.
3. Potom za stáleho miešania pridajte želírovací cukor a kyselinu citrónovú/šťavu.
4. Všetko dobre premiešajte a za stáleho miešania varte 4 minúty.
5. Skúška želírovania: Po uplynutí času varenia položte lyžicu horúceho ovocného želé na ľadovú dosku a nechajte vychladnúť. Ak zmes nie je dostatočne tuhá, ešte chvíľu povarte. Potom zopakujte test želírovania.
6. Horúcim vriacim ovocným želé naplňte čisté poháre, pevne ich uzavrite a odložte na 5 minút hore dnom.

POZNÁMKA
- Vzhľadom na nižší obsah cukru v ovocných zaváraninách 3:1 je ich konzervácia menšia. Pre dlhšiu trvanlivosť odporúčame použiť konzervačný prostriedok.
- Ak sa chcete vyhnúť pridaniu konzervačného prostriedku, musíte pri príprave konzervy pracovať veľmi opatrne. To znamená, že je potrebné sterilizovať pracovné predmety (zaváraninové poháre a viečka).
- Ovocie, ktoré sa má použiť, musí byť dôkladne očistené a malo by byť v perfektnom stave.
- Po otvorení nádoby uložte do chladničky a rýchlo ich spotrebujte.

Užitočné tipy:
1. Predĺženie času varenia spôsobí, že ovocná pasta bude pevnejšia.
2. Na jedno varenie pripravte najviac 1,5 kg ovocia s 1 balením želírovacieho cukru 3:1 od spoločnosti BIOVEGAN!
3. veľkosť nádoby zvoľte tak, aby ovocie zaplnilo nádobu len do polovice.

Obsah pektínu v ovocí:
Niektoré druhy ovocia obsahujú málo pektínu, preto sa odporúča pridať nastrúhané jablko.
- Ovocie s nízkym obsahom pektínu (odporúča sa pridať 1 nastrúhané jablko): mango, broskyňa, čerešňa, jahoda, baza.
- Ovocie so stredným obsahom pektínu (odporúča sa pridať 1/2 nastrúhaného jablka): černice, maliny, čučoriedky, kivi, marhule, slivky.
- Ovocie s vysokým obsahom pektínu: kdoule, jablká, pomaranče, brusnice, ríbezle.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA v 100 g
Energetická hodnota: 1660 kJ/391 kcal
Tuky: <0,5 g
vrátane nasýtených mastných kyselín: <0,1 g
Sacharidy: 96 g
vrátane cukrov: 96 g
Vláknina:

Soľ: 0,09 g

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte na suchom mieste, mimo dosahu tepla.

• VEGETARIÁNSKE: VEGETARIÁNSKE
• BIOCERTIFIKOVANÉ: BIO CERTIFIKÁT
• Bezlepkové (vyhlásenie): bezlepkové (vyhlásenie)
• vegánske: vegánske
• bezlepkové (v zložení): Bezlepkové (v zložkách)
• NÁZOV A ADRESA VÝROBCU: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld, Nemecko