Sada 6 x Bezlepková gaštanová múka bio 700 g
- Nakupujte viac za menej! Vaše obľúbené produkty sú v sade vždy o 5 % lacnejšie.
Ako sa vyrába?
Gaštanová múka sa vyrába z mletých sušených gaštanov. V minulosti bola pre chudobných ľudí prostriedkom na prežitie. Mletie plodov gaštanov umožnilo uspokojiť hlad vo veľkej časti Európy. Aj v súčasnosti je gaštan symbolom múdrej predvídavosti. V stredoveku písala svätá Hildegarda o úžasných vlastnostiach tejto rastliny. Dnes môžeme nájsť recepty s jej použitím v diétach zostavených podľa reformátorkiných pokynovV súčasnosti je hlavným vývozcom tohto produktu Taliansko. Nájdeme tu nádherné plantáže, ktoré sa rozprestierajú okrem iného na úbočiach Apenín. V Poľsku rastú gaštany v Západnom Pomoransku a Dolnom Sliezsku.
Čo je také výnimočné na bio gaštanovej múke?
Dôležitou vlastnosťou pre mnohých alergikov je absencia lepku. Vďaka svojej plasticite a vhodnej štruktúre úspešne nahrádza pšeničnú múku. Chuť má jemné orechové tóny a je mierne sladká. Tieto arómy nebránia jej použitiu v suchých receptoch!Cena gaštanovej múky je o niečo vyššia ako cena iných výrobkov tohto druhu. Prečo? Na výrobu 1 kg múky sa použijú až 4 kg sušených gaštanov. Certifikát BIO nám zaručuje jej najvyššiu kvalitu. Okrem toho chuť a vlastnosti konečného výrobku stoja za tú cenu.
Múka by sa mala skladovať na suchom a chladnom mieste.
Gaštanová múka pre vaše zdravie
Komu sa odporúča používať túto múku? Obsahuje dobrú dávku vitamínov A, C, E a B. Je bohatá na draslík a železo, je tiež zdrojom bioflavonoidov, trieslovín a kyseliny listovejTáto kombinácia spomaľuje proces starnutia, posilňuje zrak a podporuje proces rastu u detí. Gaštanovú múku môžu jesť aj bábätká! Odporúča sa tehotným ženám a ženám v menopauze.
Produkt chráni kardiovaskulárny a obehový systém a znižuje hladinu cholesterolu. Jeho konzumácia môže zabrániť anémii, cukrovke a rakovine. Obsahuje kvalitné bielkoviny a vlákninu, ktoré sú prospešné pre tráviaci systém. Vďaka tomu naše črevá lepšie pracujú a my sa cítime dlhšie nasýtení. Ako vidíte, každý by mal zvážiť zaradenie gaštanovej múky do svojho každodenného jedálnička!
Použitie v kuchyni
Predpoklad, že gaštanová múka je pre svoju orechovú príchuť nevhodná do každodenných poľských jedál, je úplne mylný. Možno ju úspešne použiť na prípravu cestovín, chleba, knedlí alebo palaciniek. Je skvelým zahusťovadlom polievok a omáčok. Samozrejme, je vhodný aj do sladkých receptov na koláče, sušienky, oblátky a torty. Poznámka - rozpustený v mlieku je skvelým základom pre gaštanovú polentu!Pôvodné použitie
Samozrejme, je vhodný aj na exotické experimenty, ktoré nás prenesú priamo do slnečného Talianska. Môžete ho použiť na prípravu špecialít tradičných pre gaštanové oblasti- castagnaccio - typický taliansky koláč z gaštanovej múky, vody, oleja a orechov;
- panforte di siena - vianočné talianske pečivo plné orechov;
- necci - gaštanové placky podávané na sladko alebo na slano;
- originálna talianska polenta, podobná mamale z kukuričnej múky, ktorá je populárnejšia v Poľsku.